Невозможное возможно: мультиварки, которые нас удивили. Профессиональные мультиварки
Когда из обычной рисоварки умные головы сделали мультиварку, способную печь, обжаривать, варить на пару, тушить и делать йогурт, это казалось чем-то удивительным. Когда появились мультиварки с давлением, регулировкой температуры, голосовым помощником и индукционным нагревом, — настоящим чудом. Прошло десятилетие с тех пор, как мультиварки начали победное шествие по нашей стране. И вот, когда непокоренных кухонь осталось очень мало, среди производителей началась настоящая битва за потребителя. Последний год «мультиварщиков» прошел под лозунгом — «что бы еще придумать и чем бы еще удивить». «Потребитель» собрал воедино самые интересные инновации, идеи и их воплощение.
Текст: Полина СТРИЖАК.
ГИБРИДЫ
Конечно, мультиварки и так являются гибридами — все они оснащены пароварками, некоторые фритюрницами, многие способны заменить йогуртницу, в большинстве можно печь. Но встречаются крайне любопытные приборы: в них не просто добавлен еще один режим, а используются дополнительное оборудование и специальные технологии.
Мультиварки-коптильни
Первая появившаяся на нашем рынке мультиварка-скороварка с возможностью холодного и горячего копчения — это модель Brand 6060 стоимостью 5490 руб. Прибор позволяет варить, тушить, запекать, готовить на пару, готовить под давлением и без него. Но есть в нем и то, чего нет в других мультиварках-скороварках: возможность приготовления вкусных и ароматных блюд без использования вредного для здоровья жидкого дыма.
В чаше находится нагревательный элемент, на который устанавливается чашечка со щепой. Продукты выкладываются на многоярусную решетку и пропитываются холодным или горячим дымком, в зависимости от выбранной программы (холодное или горячее копчение).
Для полноценного использования прибора для варки супов, каш, тушения и выпечки рекомендуется приобрести вторую чашу (она стоит 990 руб.), уплотнительное кольцо при желании тоже можно заменить, используя разные кольца для приготовления копченостей и обычных блюд — чтобы не смешивались запахи. Дополнительное уплотнительное кольцо обойдется всего в 100 руб. Модель мощностью 1000 Вт имеет чашу 6 л и рассчитана на копчение не более 2 кг продуктов. В арсенале прибора программы: Холодное копчение, Горячее копчение, Суп/Тушение, Жарка, Подогрев, Отсрочка. Модель имеет русифицированную панель управления; дисплей с подсветкой и отображением меню программ, времени приготовления, таймер приготовления и таймер отсрочки старта.
Недавно мультиварки с функцией копчения появились и в ассортименте испанского бренда VES-electric. Модели SK-A60 и SK-A80 имеют объем 6 и 8 литров соответственно, то есть вторую модель можно использовать уже полупрофессионально. Они отличаются от Brand 6060 и внешне (дизайн более европейский), и технически. Мощность основного нагревательного элемента выше — 1300 Вт, дополнительного — 170 Вт.
Модели имеют электронное управление, LED-дисплей, укомплектованы сразу двумя чашами — одна с антипригарным покрытием DuPont Classic, другая — со встроенным нагревательным элементом из нержавеющей стали, также в комплекте сразу два силиконовых уплотнительных кольца. Время подогрева и приготовления варьируется до 10 часов, такой же интервал предусмотрен и для таймера отсрочки времени приготовления. Модель имеет 13 предустановленных программ приготовления, давление для программ СУП, РИС, ПАР может быть выставлено в трех режимах — слабом, среднем, высоком.
Мультиварка-хлебопечка
Такой прибор пока один на российском рынке, это модель VITEK VT-4209 5G из коллекции Black&White
По сути, это устройство «5 в 1»: мультиварка, хлебопечь, фритюрница, йогуртница, творожница. Стоит такое счастье 7990 руб.
Прибор имеет 2 чаши: одна для мультиварки, другая для замеса теста, выпечки хлеба и йогурта. Равномерное распределение тепла обеспечивается ТЭНами, расположенными внизу, по бокам и в крышке, а при запекании можно выбрать режим с конвекцией (циркуляцией горячего воздуха) или без нее. Для тех, кому важно регулировать ход приготовления, есть функция Мультиповар 4 Steps для программирования времени, температуры и включения конвекции на четырех этапах приготовления. Набор автопрограмм мультиварки — это жарка, варка, тушение и фритюр для основных категорий продуктов: овощей, мяса, рыбы и курицы. Надо выбрать тип продукта и режим.
Некоторые программы уникальны или встречаются редко, о них чуть подробнее. Программа Творог позволяет не контролировать процесс закипания кислого молока, нужно просто налить его в чашу и включить программу, а по окончании перелить в специальный мешок, входящий в комплект. В программе Пицца используется конвекция, поэтому пицца получается как в духовке, а не в виде бледного блина, как это часто бывает в мультиварках. Единственный минус — пицца будет иметь совсем небольшой диаметр, по размеру дна чаши.
Для любителей блюд фри есть специальный режим и небольшая корзина для фритюра.
Хлебопечь имеет чашу круглой формы. Кроме традиционных режимов, есть программа Пирог для выпекания готового теста и две программы для теста — с подъемом и без. Программа Йогурт не только готовит йогурт и кефир, но и предусматривает их перемешивание с кусочками фруктов (есть специальный вращающийся нож).
Максимальная мощность прибора очень высокая — 1700 Вт. Среди возможностей управления — таймер отсрочки приготовления до 15 часов (хлебопечка) и 24 часов (мультиварка), поддержание тепла до 24 часов, регулировка времени приготовления, технология Мультиповар 4 Steps. Модель оснащена огромным количеством программ приготовления: 68 (мультиварка) и 15 (хлебопечка).
Мультиварки с WI-FI управлением
Возможность управления мультиваркой через интернет — давно не новость. Например, в Южной Корее, там это просто норма жизни: едешь домой, опаздываешь, хочешь перепрограммировать мультиварку — скажем, включить отсрочку старта или подогрев. Нет проблем: посылаешь ей команду с планшета или смартфона — и все, желание будет выполнено! Точно так же — с любого компьютера можно выбрать нужный рецепт и включить прибор, разумеется, предварительно положив в него продукты. Всемирно известная корейская компания Cuckoo успешно производит такие модели — но только для внутреннего рынка и некоторых других стран, где они востребованы. Это неудивительно: корейцы обожают рациональное планирование жизни и всевозможные технические «игрушки» и инновации. И вот на российском рынке тоже появились подобные девайсы — правда, большой вопрос, будут ли они популярны у нас? Все же наш менталитет существенно отличается от корейско-японской прагматичности, точности и восторженности перед всем новым. Производители первого эшелона — Cuckoo, Panasonic и другие — не спешат выводить на российский рынок такие приборы. Зато решили попробовать и первыми занять эту нишу очень известные в России бренды — Polaris и Redmond, которые летом 2014 года вывели на рынок мультиварки с возможностью управления через Wi-Fi. На наш взгляд, будущее у такой техники в нашей стране есть, но круг потребителей будет очень ограничен. Мало кто захочет возиться, ведь мультиварка создана, прежде всего, для упрощения жизни, а у нас еще не настолько совершенно работает интернет, да и смартфоны и планшеты есть далеко не у всех. Кроме того, многие популярные в нашей стране блюда требуют поэтапного закладывания продуктов, а такой возможности Wi-Fi, увы, не дает.
Как это работает и зачем? На мобильное устройство скачивается специальное приложение для платформ Android или iOS. С его помощью можно выбирать рецепты, включать и выключать прибор, активировать режимы и программы, включать и отключать таймер, настраивать температуру и время приготовления. Также прибор может сообщать своему владельцу о неисправностях и даже «обратиться» в сервис. Но это лишь теоретически — российские приложения и мультиварки с Wi-Fi пока не так совершенны
Первая такая модель на нашем рынке — Polaris EVO EPMC 0125. Приложение для этого прибора называется «Wi-Fi-мультиварка», оно бесплатное, скачать его можно в Appstore и Play Market. В нем пользователь может выбрать рецепт и отправить его мультиварке: «вот, мол, выбрал, заверните!». Продукты, конечно, должны быть уже в чаше — пока еще мультиварки не совмещаются с 3D-принтерами и не умеют «печатать» продукты. Выбирается рецепт, режим и программа. Пользователи Wi-Fi-мультиварок POLARIS могут общаться друг с другом, обмениваться рецептами через мобильные приложения и специальный web-портал, регистрация на котором автоматически добавляет пользователя в клуб кулинаров Polaris.
Всего загруженных рецептов в приложении 14, но это лишь примеры, а больше рецептов можно найти на сайте wificook, причем рецепт можно скачать с сайта в приложение нажатием одной кнопки. На ресурсе можно сохранить понравившийся рецепт в «Избранное» или добавить на сайт свой авторский с подробным пошаговым описанием и фотографиями. Кулинарную инструкцию легко перенести с портала на смартфон, а затем через приложение запустить приготовление еды в Wi-Fi-мультиварке.
Ну и вообще, прибор сам по себе современный и интересный: у него есть 10 автоматических режимов под давлением и 14 без давления. Мультиварка оснащена функцией Мультиповар Plus, которая позволяет задать до 9 этапов температурной обработки в одном цикле приготовления. Кстати, о подобных возможностях современных мультиварок многие эксперты отзываются критически: большой вопрос — нужно ли это?
Еще одна модель — Redmond RMC-IH450 WIFI с индукционным нагревом, которая также может управляться специально разработанным мобильным приложением, позволяющим пользователю собирать коллекцию рецептов в смартфоне или планшете и готовить даже сложные блюда буквально нажатием одной кнопки. Надо сказать, что эта модель вполне полноценно управляется с мобильного устройства: все элементы управления продублированы в мобильном приложении Redmond.
Можно отслеживать процесс приготовления, менять время и температуру, включать и выключать программы и функции с КПК, планшета или смартфона из любого помещения. Для Redmond RMC-IH450 WIFI шеф-поварами компании разработано специальное мобильное приложение с большим выбором рецептов. Пользователь может выбрать понравившееся блюдо и через мобильное устройство дать мультиварке команду его приготовить. Набор рецептов в приложении постоянно пополняется, получать новые рецепты можно бесплатно через сайт.
Кроме того, в приборе реализована возможность создавать собственные рецепты с помощью мобильного приложения: выбрать ингредиенты, способы их приготовления и дистанционно отправить команду.
Специальные программы и возможности
Интересные программы — то, чем можно привлечь потребителя. Технологи разрабатывают их специально для создания определенных блюд, и если раньше упор делался на правильное приготовление восточных блюд на основе риса, то теперь внимание многих производителей сосредоточено на русской кухне. Программы для приготовления традиционно русских блюд включают в меню прибора только те производители, которые сотрудничают с отечественными технологами. Например, это Panasonic с программой Голубцы в модели SR-TML 500; Oursson с моделью MI5040PSD, где есть интереснейшая программа Кулич — единственная программа выпечки в мультиварках, в которой получается корочка. В некоторых моделях Polaris и мультиварке Panasonic SR-TML510 есть программа Холодец — ну, очень нужная и полезная на российских просторах, любимое блюдо получается в ней буквально за час. А у швейцарской компании Stadler Form есть модель Chef Two, где предусмотрена специальная программа Детское меню для подогрева детской пищи до температуры, соответствующей возрасту: до 36°С — для самых маленьких, до 45-50°С — для малышей до трех лет, до 60°С — для детей постарше, причем подогревать можно и в баночках, и в бутылочках, просто налив воду в чашу.
Мультивозможности мультиприборов: сомнительные достижения
В рекламе есть такой прием — активно использовать цифры и числа. «6 признаков здоровых волос, зубов, глаз» (нужное подчеркнуть), «12 слоев эпидермиса» («то, чего на белом свете вообще не может быть») и прочие числительные, создающие у нас иллюзию: вот, мол, посчитали, потрудились, все серьезно, научно и точно будет работать. Производители же бытовой техники обычно гонятся за количеством функций в приборах и неустанно их анонсируют.
Но одно дело сообщить количество программ в мультиварке, а другое — удивить не двумя, а, скажем, шестью уровнями регулировки давления — зачем? Кто будет заморачиваться, кроме нескольких фанатов на профильных форумах в интернете? Или вот, например, новое веяние: программирование до 9 (плюс-минус) этапов приготовления — что это?
А это значит, что, скажем, блюдо будет готовиться час, и весь этот час вы расписываете: столько-то минут — такая температура и давление, столько-то — такая. И так до 9 или 10 раз. Нужно это для приготовления сложных блюд в несколько этапов. Удобно?
Интересно кому-то, кроме технологов? В погоне за количеством функций и нашими деньгами отходит на третий план сама идея и, как сейчас модно говорить, «миссия» мультиварки — освободить время и максимально упростить процесс приготовления.
Золото, дерево и красная шапочка
Мультиварка в эко-стиле Vitek VT-4217 BN стоит всего 5290 руб., но как же она хороша! Дизайн «под дерево» действительно украсит любое пространство, такой прибор не захочется убирать в шкаф. Среди «фишек» этой мультиварки — наличие комплекта стаканчиков для йогурта. Кстати, это уже просто хороший тон — предусмотреть не только программу для приготовления кисломолочного продукта, но и систему его подачи и хранения.
Еще одна необычная модель от немецкого бренда Steba DD2: в рунете ее ласково называют «Красная шапочка» и «Кубик» за необычную кубическую форму и стильный брусничный цвет.
Но хороша эта мультиварка не только дизайном, а прежде всего, совмещением сразу трех приборов — мультиварки, скороварки с 2 уровнями давления и медленноварки, которую можно использовать, например, для медленного приготовления блюд в вакууме по технологии су-вид.
Кроме того, она необычна тем, что в базовой комплектации у нее идет практически вечная чаша из нержавеющей стали с двойным дном и крышкой, а чашу с антипригарным покрытием можно докупить. Еще один бонус — набор керамических стаканчиков для приготовления йогурта.
Золото, а не мультиварки — это модельный ряд Philips HD3067/HD3065/HD3058: первые две выполнены в корпусе под цвет золота, последняя — под цвет серебра.
Ну а модель Moulinex Cook4me CE 701132, получившая награду Red Dot Design за функциональность и оригинальный дизайн, похожа на космолет пришельцев — не иначе! Такой вид ей придают необычная форма и ультрасовременное сочетание матового пластика и зеркальных деталей из нержавеющей стали. Модель имеет 2 уровня давления и встроенное меню, ориентированное в основном на блюда русской кухни: каши и запеканки, супы (солянка, рассольник, уха) и вторые блюда (бефстроганов, голубцы, фаршированные перцы). Интерактивный помощник будет подсказывать, когда и какие ингредиенты закладывать.
Год назад корейская компания Cuckoo выпустила несколько своих хитов в новом, стильном и элегантном черном дизайне, предоставив ценителям своих чудесных качественных мультиварок-скороварок выбор: купить прибор в узнаваемом «кукушечьем» светлом дизайне или же решиться на черную классику, какой уже стала, например, индукционная мультиварка CMC-HE1055F.
6 790 руб.
Мультиварка Zigmund & Shtain MC-D50
С приготовлением на пару. Покрытие чаши - керамика. С режимом для каши. С регулировкой температуры . С дисплеем. С отсрочкой старта. С режимом жарки. Тип - мультиварка . С режимом выпечки. Категория - отдельно стоящие. С мультиповаром. Общий объем 5.0 л. С режимом приготовления йогурта. С режимом тушения. С поддержанием тепла. Мощность 860 Вт. Таймер на 1440 мин. С таймером. Управление - электронное. Вес: 4.2 кг. Размеры 26х29х39 см.
купить в интернет-магазине Arsenal-BT.ruфото
2 990 руб.
Мультиварка VES SK-A12 (черный)
Каша. Мультиповар. Автоподогрев (поддержание тепла). Режим выпечки. Управление - электронное. С объемом 5.0л. Регулировка температуры . Таймер. Приготовление на пару. Тип - мультиварка . Категория - отдельно стоящие. Тушение. Режим приготовления йогурта. Покрытие чаши - тефлон. 3D-нагрев. Дисплей. С таймером на 960 мин. Отсрочка старта. С мощностью 700 Вт.
купить в интернет-магазине ТЕХНОПАРКвозможен самовывоз
видеообзор фото отзывы
1 895 руб.
Мультиварка Marta MT-4323, Black Grey (черный серый)
С режимом жарки. Общий объем 5.0 л. С поддержанием тепла. Управление - электронное. С приготовлением на пару. Тип - мультиварка . Категория - отдельно стоящие. С регулировкой температуры . С режимом для каши. Таймер на 1440 мин. Мощность 860 Вт. С мультиповаром. С таймером. С режимом тушения. С дисплеем. С режимом приготовления йогурта. С отсрочкой старта. С режимом выпечки.
купить в интернет-магазине OZON.ru4 395 руб.
Мультиварка REDMOND RMC-M22
Каша. Режим выпечки. Управление - электронное. Дисплей. Категория - отдельно стоящие. Покрытие чаши - керамика. Тушение. С мощностью 860 Вт. С таймером на 1440 мин. Регулировка температуры . Тип - мультиварка . Режим приготовления йогурта. Отсрочка старта. Режим приготовления дрожжевого теста. Мультиповар. Таймер. С объемом 5.0л. Режим жарки. Приготовление на пару. Автоподогрев (поддержание тепла). С высотой: 38 см. С шириной: 26 см. С глубиной: 26 см. С весом: 2.9 кг.
в интернет-магазине Vivat Marketвидеообзор фото
9 999 руб.
Steba Медленноварка STEBA DD 2 XL ECO 17563
Категория - отдельно стоящие. Общий объем 5.0 л. С регулировкой температуры . Мощность 900 Вт. С режимом приготовления йогурта. Управление - электронное. Тип - мультиварка . Покрытие чаши - тефлон. С режимом выпечки. С поддержанием тепла. С отсрочкой старта. С режимом для каши. С мультиповаром. С приготовлением на пару. С дисплеем. С режимом жарки. С режимом тушения. С таймером.
в интернет-магазине euro-btвидеообзор фото
1 652 руб.
Мультиварка Mystery MCM-1018
Покрытие чаши - тефлон. Приготовление на пару. Отсрочка старта. С мощностью 650 Вт. Таймер. Тип - мультиварка . Каша. Категория - отдельно стоящие. Регулировка температуры . Автоподогрев (поддержание тепла). Режим выпечки. С объемом 3.0л. Тушение. Управление - электронное. Режим жарки. Дисплей. Глубина: 23 см. Высота: 37 см. Ширина: 25 см. Вес: 3.4 кг.
в интернет-магазине TopComputer.RUвозможен самовывоз
фото отзывы
2 190 руб.
22% 2 790 руб.
Мультиварка Binatone mcr-5033
Мощность 700 Вт. С регулировкой температуры . С таймером. С режимом выпечки. С приготовлением на пару. Категория - отдельно стоящие. С мультиповаром. Тип - мультиварка . С дисплеем. Таймер на 780 мин. С отсрочкой старта. С режимом тушения. Управление - электронное. С режимом для каши. Общий объем 5.0 л. С режимом жарки. С поддержанием тепла. С режимом приготовления йогурта.
в интернет-магазине RBT.ruвозможен самовывоз
21 100 руб.
Мультиварка Bosch AutoCook MUC48B68RU
Отсрочка старта. Мультиповар. Дисплей. Покрытие чаши - тефлон. Тип - мультиварка . С мощностью 1200 Вт. Приготовление на пару. Автоподогрев (поддержание тепла). Регулировка температуры . С объемом 5.0л. Тушение. Режим жарки. Режим выпечки. Режим приготовления йогурта. Категория - отдельно стоящие. Каша. Таймер. Управление - электронное. С шириной: 32 см. С глубиной: 43 см. С высотой: 29 см. С весом: 7.2 кг.
в интернет-магазине Заказ-Доставкавозможен самовывоз
видеообзор фото
9 990 руб.
Мультиварка Steba STEBA DD 2 ECO red
Общий объем 5.0 л. Покрытие чаши - тефлон. С отсрочкой старта. С режимом тушения. Управление - электронное. С поддержанием тепла. Тип - мультиварка . С регулировкой температуры . С таймером. С режимом выпечки. Категория - отдельно стоящие. Мощность 900 Вт. С режимом для каши. С мультиповаром. С приготовлением на пару. С дисплеем. С режимом жарки. С режимом приготовления йогурта.
в интернет-магазине Arsenal-BT.ruвидеообзор фото
3 790 руб.
Мультиварка VES SK-A15B (серебристый)
Тип - мультиварка . Категория - отдельно стоящие. С объемом 6.0л. Отсрочка старта. Каша. Мультиповар. Дисплей. С мощностью 900 Вт. Автоподогрев (поддержание тепла). Регулировка температуры . Покрытие чаши - тефлон. Режим выпечки. Тушение. Таймер. Управление - электронное. 3D-нагрев. Приготовление на пару. С таймером на 960 мин.
в интернет-магазине ТЕХНОПАРКвозможен кредит | возможен самовывоз
фото
2 426 руб.
Ves SK-A12F-B мультиварка (серый черный)
Категория - отдельно стоящие. Мощность 700 Вт. С режимом для каши. Таймер на 960 мин. Общий объем 5.0 л. С мультиповаром. С приготовлением на пару. С регулировкой температуры . Тип - мультиварка . С дисплеем. С 3D-нагревом. Покрытие чаши - тефлон. С поддержанием тепла. С режимом приготовления йогурта. С таймером. С отсрочкой старта. Управление - электронное. С режимом выпечки. С режимом тушения.
в интернет-магазине OZON.ruфото
4 499 руб.
Мультиварка REDMOND RMC-M252
Категория - отдельно стоящие. Покрытие чаши - керамика. Отсрочка старта. Режим жарки. Каша. Мультиповар. С мощностью 860 Вт. Дисплей. Автоподогрев (поддержание тепла). Тип - мультиварка . Регулировка температуры . С таймером на 1440 мин. Режим выпечки. Тушение. Таймер. Управление - электронное. Режим приготовления йогурта. Приготовление на пару. С объемом 5.0л. Глубина: 40 см. Ширина: 31 см. Высота: 25 см. Вес: 5.0 кг.
в интернет-магазине Vivat Marketвидеообзор фото
11 499 руб.
Су вид Profi Cook PC-SV 1112 17640
Категория - отдельно стоящие. С приготовлением на пару. С регулировкой температуры . С дисплеем. Со смотровым отверстием в крышке. Общий объем 8.5 л. Тип - мультиварка . Покрытие чаши - тефлон. С поддержанием тепла. Мощность 520 Вт. С режимом приготовления йогурта. С таймером. Управление - электронное.
в интернет-магазине euro-btфото
2 098 руб.
Мультиварка Marta MT-4323, black pearl MT-4323 черный жемчуг
Категория - отдельно стоящие. Отсрочка старта. Режим жарки. Каша. Мультиповар. С мощностью 860 Вт. Дисплей. Автоподогрев (поддержание тепла). Покрытие чаши - тефлон. Тип - мультиварка . Регулировка температуры . С таймером на 1440 мин. Режим выпечки. Тушение. Таймер. Управление - электронное. Режим приготовления йогурта. Приготовление на пару. С объемом 5.0л.
в интернет-магазине TopComputer.RUвозможен самовывоз
фото
2 301 руб.
7% 2 465 руб.
Мультиварка Polaris pmc 0351 ad
Категория - отдельно стоящие. С режимом для каши. С мультиповаром. С приготовлением на пару. Общий объем 3.0 л. С регулировкой температуры . С дисплеем. Тип - мультиварка . Мощность 600 Вт. С режимом жарки. Покрытие чаши - тефлон. С поддержанием тепла. С режимом приготовления йогурта. Таймер на 1440 мин. С таймером. С отсрочкой старта. Управление - электронное. С режимом выпечки. С режимом тушения. Вес: 2.7 кг. Размеры 26х25х24 см.
в интернет-магазине RBT.ruвозможен самовывоз
видеообзор фото
9 990 руб.
Мультиварка Steba DD2 ECO
Категория - отдельно стоящие. Отсрочка старта. Режим жарки. Каша. Мультиповар. Дисплей. С мощностью 900 Вт. Автоподогрев (поддержание тепла). Покрытие чаши - тефлон. Тип - мультиварка . Регулировка температуры . Режим выпечки. Тушение. Таймер. Управление - электронное. Режим приготовления йогурта. Приготовление на пару. С объемом 5.0л.
в интернет-магазине Arsenal-BT.ruвидеообзор фото
Далеко не всегда кухонная техника предназначается тем, кто умеет и любит готовить. Гораздо чаще наоборот - продвинутые «отчаянные домохозяйки» отлично чувствуют себя с кастрюлями, сковородками и другими «орудиями свободы», которые мало менялись на протяжении нескольких поколений.
А вот люди ленивые и не особо разбирающиеся в нюансах создания фрикасе и крем-брюле как раз были бы не прочь возложить необходимость приготовления пищи на кого-нибудь или на что-нибудь.
«Не стоит и пытаться - пускай еду готовит жена!» - говорят сытые и ухоженные мужчины, которым тихо завидуют вечно спешащие куда-то холостяки, уже даже не пытающиеся отдраить плиту от в очередной раз убежавшей каши или супа.
Сил, времени и внимания на то, чтобы взять на себя и контролировать весь процесс приготовления, отчаянно не хватает. Ритм современной жизни ставит нас перед жестоким выбором: поспать подольше или поесть нормально? Сделать полноценную зарядку или ограничиться круговыми движениями кисти, держащей ложку-мешалку? Вставать после тяжелого трудового дня за кухонную доску или заказать пиццу с фирменным гастритом и анчоусами? Сплошные дилеммы…
Правильно питаться – это просто
Меж тем в помощь таким страдальцам уже давно изобрели мультиварки - приборы, которым можно без опаски поручить приготовление чего угодно и уйти заниматься своими делами. На нашем рынке они уже далеко не новы, однако лишь в последнее время потребители, наконец, «распробовали», что это за диковинный агрегат. Спрос на него растет вслед за повышением интереса к культуре питания и здоровому образу жизни. А так как здоровье и стройность не выходят из моды, возможность готовить без лишнего жира как никогда актуальна. И мультиварки полностью отвечают современным требованиям.
Однако до сих пор многие пользователи, не особо просвещенные в области диетологии и последних технических новинок, не понимают, что такое мультиварка. Чем она отличается от пароварки, скороварки, медленноварки и всех прочих «варок»? Зачем она вообще нужна на кухне? У меня есть знакомые, у которых этот прибор годами пылится в углу или используется исключительно для варки круп. Но обрекать этого кухонного помощника на столь скучное существование несправедливо и нецелесообразно - мультиварки могут блестяще справиться с куда более интересными задачами.
Что же такое мультиварка?
Если опустить детали, можно сказать, что это - кастрюля с антипригарным покрытием и плотно закрывающейся крышкой, которая работает от электричества и может быть запрограммирована на приготовление разных видов блюд за счет встроенного процессора. В нижней части мультиварки расположен дисковый нагревательный элемент. 
ТЭН спрятан под диском, чтобы не соприкасаться с поверхностью чаши
В зависимости от добавления воды или масла и от используемых дополнительных приспособлений, она может также выполнять функции сковородки, пароварки или духовки. При этом благодаря равномерному нагреву и расчету времени приготовления, можно не волноваться, что пища пригорит. В приборе также есть функция таймера, которая позволяет отсрочить старт и начать приготовление блюда без вашего участия, точно в нужный момент. Это уже по достоинству оценили любители позавтракать кашей, которая оказывается готова, когда они еще только выбираются из постели. А столь же распространенная функция поддержания тепла позволяет оставить остатки завтрака и тем, кто просыпается гораздо позже. При этом, несмотря на длительную работу, расход электроэнергии довольно скромен, особенно по сравнению с электроплитой.
Нужна ли вам мультиварка?
Что ж, имея общее представление о том, что такое мультиварка и решив познакомиться с ней на практике, мы неизбежно столкнемся с вопросом выбора. Разброс в ценах, брендах и популярности моделей широк, однако прежде всего мы должны задать себе несколько вопросов: для каких целей покупается техника? На какое количество человек предполагается готовить? Можете ли вы интуитивно поставить нужную программу для того или иного блюда, если выбираете модель с небольшим набором автоматических программ? И не выйдет ли так, что техника на вашей кухне будет соперничать друг с другом, если вы готовите не часто и предпочитаете знакомых и проверенных кухонных помощников новинкам техники?
Вам, определенно, пригодится мультиварка, если вы:
придерживаетесь диетического питания;
готовите для маленьких детей;
любите национальные русские блюда «как из печи»;
не имеете много времени, чтобы стоять у плиты и следить, чтобы ничего не пригорело и не убежало;
умеете или желаете научиться планировать свой рацион и хотите сэкономить усилия и электроэнергию.
Что ж, если мы приходим к выводу, что мультиварка на нашей кухне не заржавеет, самое время посмотреть на нее поближе. На что стоит обратить внимание, читая описание товара или уже держа его в руках?
Материалы и конструкция мультиварок
Корпус может быть пластиковым или частично металлическим, чаще всего - из нержавеющей стали. Пластиковые мультиварки дешевле, меньше весят, с ними проще манипулировать, но при этом они быстрее изнашиваются.
Пластиковый корпус позволяет играть с дизайном
Металл долговечнее и основательнее - ну и, закономерно, дороже.
Металл выглядит серьезно и дорого
Проследите, чтобы на пластиковой поверхности не было «случайных» выступающих кусочков пластика, «заусенцев» - они, как и слишком резкий химический запах, могут свидетельствовать о некачественном и даже поддельном товаре, не отвечающем требованиям безопасности приготовления еды. «Каша пластиковая» - это не то, чем хочется позавтракать.
Внутренняя чаша может быть из высококачественного алюминиевого сплава, из нержавеющей стали или керамическая.
Стальная чаша – тяжелая и надежная
Алюминиевые чаши обычно покрыты тефлоном или титано-керамикой, реже - мраморным напылением. Если не царапать поверхность, во всех случаях это достаточно долговечный и легко моющийся материал. Керамику можно использовать и в микроволновке, но она боится резких перепадов температур и подвержена сколам.
Керамическая чаша
Важно: чаша должна легко выниматься! Моется она как вручную, так и в посудомоечной машине, а при необходимости заменяется на новую. Перед первым использованием мытье обязательно - но только чаши; сам прибор для мытья не пригоден и может сломаться, так что - только влажная тряпка. Обратите внимание и на объем - он варьируется от 2,5 до 6 литров. Выбрать больший или меньший литраж - решать вам, исходя из количества потенциальных едоков. Одиночкам, не имеющих привычки накрывать стол на нескольких человек, нет смысла загромождать кухню, выбирая чрезмерно большой объем, а большой семье не обойтись без запаса. Лучше все-таки брать емкость немного большую, чем минимально необходимая; к тому же, в некоторых случаях можно будет приготовить в ней сразу два блюда, воспользовавшись приспособлением для варки на пару. Кстати, несмотря на объем, мультиварки обычно довольно легкие - около 3 кг в среднем.
Чаша с такими ручками удобна в обращении
Не обойдите вниманием и крышку, проверьте, чтобы она плотно закрывалась и не расшатывалась - только так можно быть уверенным, что блюдо приготовится в нужном режиме. Желательно, чтобы крышка тоже снималась для мытья, но чаще всего достаточно просто протереть ее губкой. Обычно за герметичность отвечает клапан и/или силиконовая прокладка. Благодаря им в приготовленной пище остается больше витаминов, которые бы разрушились на свету и воздухе, а выпечка получается пышной, как в правильной печке. В конструкции обычно предусмотрен влагосборник, куда собирается конденсат с крышки - воду оттуда периодически нужно выливать.
Панель управления может быть кнопочной и сенсорной - тут каждый выбирает на свой вкус. Главное - сразу удостовериться, что все кнопки работают и реагируют, как предписано в инструкции. Не поленитесь заглянуть в нее еще при покупке.
Что можно приготовить в мультиварке?
Убедившись, что, вне зависимости от производителя, рассматриваемая вами мультиварка подходит под критерии качественного товара, поинтересуйтесь, а что она, собственно, умеет. Нет, конечно, при желании и сноровке с одинаковым успехом можно готовить в любой модели - но тогда не проще ли купить обычную кастрюлю и самому контролировать процесс? Нет, все-таки современная «умная» техника призвана облегчать и максимально автоматизировать приготовление пищи, оставляя вам больше времени на личные дела и не заставляя ломать голову, как готовить то или это.
Хорошая мультиварка оснащена множеством автоматических программ, вам остается только выбрать и загрузить в нее подготовленные продукты. Чтобы не перегружать прибор, наибольшее количество программ закладывают в мультиварки с дисплеем, на котором одной-двумя кнопками можно выбрать любой из имеющихся режимов. Тем не менее, возможность самостоятельно устанавливать время и температуру немаловажна: на практике может оказаться, что производитель чего-то не учел и предлагаемая им автоматическая программа вас не устраивает.
Стандартный набор обычно включает режимы «Плов» - для риса, картофеля и макарон, «Гречка» - для каш, «Молочная каша» - для приготовления с большим количеством жидкости, «Варка» - для супов и не только, «Жарка» - для быстрого приготовления с небольшим количеством масла или без него, «Тушение» - для медленного томления в собственном соку, «Варка на пару» и «Выпечка».
Но применение этих программ не исчерпывается очевидными блюдами - изучив рекомендации в инструкции, с ними можно экспериментировать бесконечно. Например, в режиме выпечки без всяких дополнительных формочек получается пышная и вкусная запеканка, суфле или кекс. В два неспешных подхода (если отдельно варить бульон и отдельно обжаривать овощи) можно обеспечить себя борщом или любым другим супом. С вечера загрузив продукты для молочной каши или нежного омлета и позавтракав результатом, можно тут же забросить туда ингредиенты для обеда или ужина (если рецепт позволяет их одновременное закладывание), выставить таймер и уйти, зная, что и без твоего участия все приготовится вовремя и будет ждать тебя - вкусное и горячее.
Превосходно справляется мультиварка с любыми видами мяса, вне зависимости от способа приготовления - тушеное, жареное, разваренное на холодец, жаркое, рагу, фрикадельки, голубцы… Наконец, с тем же успехом там можно сварить сосиски! Кулинарные сайты, специализирующиеся на рецептах для мультиварок, станут вам верными помощниками в спасении от голода.
Кстати, о режимах приготовления. Повторим еще раз: мультиварка способна не только готовить, но и поддерживать температуру, до 24 часов в некоторых моделях, но чаще - до 12 часов. Обратите внимание на максимально возможное время для таймера и соотнесите со своими потребностями и задачами. А при использовании этой функции имейте в виду, что при длительном подогреве некоторые блюда (например, крупы) имеют свойство пересыхать, так что имеет смысл подлить воду при необходимости.
На что еще обратить внимание при выборе мультиварки?
Помочь вам в освоении и использовании мультиварки призваны комплектующие. Обычно они включают книгу рецептов, мерную емкость, блюдо- пароварку и лопатку и/или ложку. Не игнорируйте, рассмотрите последние - в отзывах пользователи иногда жалуются, что стандартные пластиковые принадлежности царапают покрытие чаши. Если модель вам понравилась, а лопатки доверия не внушили, рекомендуем обзавестись комплектом силиконовых или деревянных.
Стандартный набор начинающего мультиповара
Последнее по порядку, но не по значению - внешний вид. При том многообразии дизайнов, которые представлены сейчас в существующих на рынке моделях, можно найти именно то, что идеально впишется на вашу кухню. Так что не отказывайте себе в удовольствии выбора!
Кухонная конкуренция
Справедливости ради хочется сказать и о схожих приборах. Предшественницы мультиварки - рисоварки и кашеварки - работают по тому же принципу, но чаще всего ограничены по функциям; выпечка большинству из них не по плечу. Мультиварки еще иногда называют медленноварками - это не вполне соответствуют истине. Время приготовления большинства блюд сопоставимо с приготовлением на газовой плите, просто равномерный нагрев действительно создает эффект длительной варки под крышкой на маленьком огне. Медленноварка - это отдельный прибор, предназначенный для длительного томления и тушения. Но эти функции обычно включает в себя стандартная мультиварка.
А вот скороварки, за короткое время готовящие долго разваривающуюся пищу под давлением пара, иногда все же могут потеснить их на кухне. Тем не менее, индукционные мультиварки, готовящие под давлением, тоже существуют. В них предусмотрена система выпуска образовавшегося пара. При возможности выбирайте мультиварку с этой функцией вне зависимости от ее типа, это обезопасит вас от горячего пара при открытии крышки.
При разумном подходе мультиварка заменит все вышеперечисленные приборы, а заодно и мини-печку, позволив вам значительно сэкономить место на кухне и сделать процесс готовки легким и приятным.
Популярные торговые марки и модели
Фирм, которые производят мультиварки, сейчас хватает. Panasonic, Philips, SUPRA, Redmond, Scarlett, Vitesse, Philips, Oursson, Land Life, Stadler Form, Mystery, Polaris… Перечислять можно долго, однако хочется остановиться на нескольких хорошо зарекомендовавших себя моделях.
Redmond RMC-M4502
Открывает мою обновлённую подборку RMC-M4502 - пятилитровая мультиварка Redmond с 16 автоматическими и 18 настраиваемыми программами, в том числе для жарки. Она умеет стерилизовать детские бутылочки, печь хлеб, готовить йогурт, готовить фондю и жарить во фритюре, обладает спецрежимами «мультиповар» для мяса, рыбы и овощей, а также умеет откладывать старт программ и подогревать уже готовую еду. Управление у неё электронное, температура в ручном режиме регулируется с шагом 20 градусов, есть возможность готовить на пару и съёмная внутренняя крышка.
Redmond RMC-M4502
Redmond RMC-M4502 встречается в двух расцветках, весит примерно 5,8 кг, её габариты - 43*33*28,5 см, а мощность - 860 Вт. К недостаткам данной мультиварки можно отнести короткий шнур, отсутствие емкости для слива конденсата и то, что у внутренней чаши нет ручек - придётся пользоваться специальными щипцами из комплекта поставки. К достоинствам - гарантийный срок (25 месяцев) и широкий выбор аксессуаров, будь то сменные чаши или баночки для йогурта. На момент подготовки материала Redmond RMC-M4502 стоит примерно 9 000 рублей.
Philips HD3060/03
Philips HD3060/03 - компактная (30*24,5*40 см), нетяжёлая (3,6 кг), со съёмным шнуром, но без клавиши выключения мультиварка. Объём её чаши - 2 литра, в самый раз для одного человека, который не хочет проводить за варкой круп всё свободное время. Производитель заявляет, что эта модель идеально подходит для завтраков: в списке программ только омлет, йогурт, яйца, кекс и каши. Однако в ручном режиме HD3060/03 спокойно справится с температурами от 30 до 160 градусов, несмотря на малую мощность (330 Вт); шаг регулировки - 10 градусов и 5 минут в интервале от 5 минут до 10 часов.
Philips HD3060/03
Жаль, что программы приготовления на пару не предусмотрено, а то была бы идеальная малютка. Зато стаканчики для йогурта включены в комплект поставки, внутренняя крышка съёмная, есть функция поддержания тепла (до 12 часов) и блокировка от детей. На момент подготовки материала Philips 3060/03 стоила около 4 500 рублей.
Средняя цена по данным Price.ru: 3000р.(на 08.02.2015)
Philips HD3095/03
Ещё одна мультиварка Philips, на этот раз полноразмерная, на 4 литра. Внутренняя крышка - съёмная, у чаши есть ручки, а сама чаша чуть толще, чем у большинства конкурентов. Среди режимов - 9 автоматических (в том числе отдельные для плова и йогурта) и один ручной под названием «свой выбор», отключаемая функция подогрева. В комплекте поставки - книга рецептов, которая заслуживает отдельной похвалы, лоток для приготовления на пару, ложка и лопаточка для помешивания - их, кстати, можно хранить, вложив в пазы по бокам мультиварки.
Philips HD3095/03
Габариты этой мультиварки - 40*24*30 см, масса - 3,7 кг, мощность - 860 Вт, а длина шнура - примечательные 120 см. Из недостатков можно назвать отсутствие контейнера для сбора конденсата, отсутствие отдельного выключателя на шнуре, а также сравнительно высокую цену - около 10 000 рублей на момент подготовки материала.
Moulinex CE 4000
У этой мультиварки крышка ставится сверху как на кастрюлю и блокируется при повороте, а не кнопкой. Необычно, но на практике куда долговечнее, чем привычная фиксация кнопкой - и петли не сломаются, и под краном можно помыть без опасения повредить тонкие электронные внутренности. Отложенного старта здесь нет, программ всего шесть (включая приготовление на пару), вручную можно отрегулировать только время, зато есть приготовление под давлением, а значит, фактически Moulinex CE 4000 - это скороварка объёмом 6 литров. Продукты, в которых мало жидкости, под давлением готовиться вообще не будут - Moulinex CE «закапризничает» и не начнёт обратный отсчёт времени.
Moulinex CE 4000
У основной чаши нет ручек, зато они есть у вставной чаши для приготовления на пару. Есть и контейнер для сбора конденсата. Внутреннюю часть съёмной крышки можно смело закладывать в посудомоечную машину; чашу, по заявлениям производителя, тоже, но мы бы не советовали рисковать покрытием, потому что сменных чаш в продаже не найти. Размеры Moulinex CE 4000 - 33*36,5*33 см, масса - 7,5 кг, мощность - 1000 Вт. Цены на момент подготовки материала в разных магазинах отличались троекратно (!), но в среднем Moulinex CE 4000 можно было приобрести за 6 500 рублей.
Rolsen RMC-5500D
Ещё одна мультиварка для большой семьи - пятилитровая чаша и 17 автоматических программ никого не оставят голодными. У этой модели, в отличие от некоторых дорогих конкурентов, есть контейнер для сбора конденсата, функции поддержания тепла и отложенного старта (до суток каждый). Внутренняя чаша, к сожалению, без ручек, зато с отметками количества риса - традиционная практика в странах Азии, откуда Rolsen и ведёт свою историю. «Мультиповар» позволит готовить в интервале от 80 до 160 градусов с шагом 10 градусов и выставить время от 5 минут до 15 часов с шагом 5 минут, а отдельные программы для риса, каши, молочной каши и овсянки устроят даже самого въедливого любителя круп. В RMC-5500D можно готовить на пару, для чего в комплекте поставки есть отдельная чаша.
Rolsen RMC-5500D
Rolsen RMC-5500D существует в двух вариантах расцветки - глянцево-белом и необычном бежево-латунном «шампань». Её габариты - 43*28*33 см, масса - 5,5 кг, мощность - 860 Вт, а средняя цена на момент подготовки материала - 5 200 рублей. Хороший вариант для тех, кто не хочет переплачивать за бренд.
Scarlet SC-413
Самая простая «мультиварка» в нашей подборке, недалеко ушедшая от своих прародительниц - рисоварок. Управление у неё механическое, нет ни дисплея, ни таймера, ни автоотключения, режимов «три» (и мы не случайно взяли это число в кавычки) - на 30 минут, на 55 минут и подогрев. Фактически это электрокастрюля, а не мультиварка - но черезвычайно низкая стоимость делает её неплохим вариантом для дачи, турбазы, коммунальной квартиры или других ситуаций, когда доступ к электричеству есть, а плиты нет.
Scarlet SC-413
Объём Scarlet SC-413 - 3 литра, размеры - 22*25*25 см, масса - 2 кг, мощность - 500 Вт. Стоимость на момент подготовки материала - менее тысячи рублей.
Panasonic SR-TMH18LW
Модель не новая, но по-прежнему крайне популярная. Залогом тому оптимальный для семьи из двух–трех человек объём (4,5 литра), понятные программы (автоматические «плов», «гречка», «молочная каша», и регулируемые «выпечка», «тушение», «варка на пару»), высокое качество сборки и известная долговечность. К Panasonic SR-TMH18LW пользователи составили уже без преувеличения сотни рецептов, что тоже является весомым плюсом.
Panasonic SR-TMH18LW
К недостаткам же данной модели можно отнести несъёмную внутреннюю крышку, отсутствие подсветки на дисплее (кстати, и его расположение тоже), неотключаемый заранее подогрев и слишком долгое время «тушения», которое никак нельзя уменьшить. Габариты Panasonic SR-TMH18LW - 28*28*28 см, масса - 2,8 кг, мощность - 670 Вт, а стоимость на момент подготовки материала - в среднем 5 300 рублей.
Polaris PMC 0511AD
Мультиварка, сотканная из противоречий. У неё есть ручки на внутренней чаше и съёмный контейнер для сбора конденсата, но несъёмная внутренняя крышка и неудобная панель управления. 3Д-нагрева нет, но есть отложенный старт и подогрев, который можно отключить заранее. Среди дюжины программ почему-то нет популярнейшего «плова» или хотя бы «йогурта», но есть режим «макароны»!
Polaris PMC 0511AD
Впрочем, на многие недостатки можно закрыть глаза, поскольку у этой модели при её невысокой цене есть режим «Мультиповар». Время в нём регулируется от 5 минут до 12 часов с шагом до минуты (!), а температура - от 40 до 160 градусов с шагом в 5 градусов. Габариты бюджетной мультиварки Polaris 0511AD - 26*28*29 см, масса - 3 кг, мощность - 650 Вт, стоимость на момент подготовки материала - около 2 700 рублей.
Toshiba RC-18NMFR
Мультиварка-рисоварка. На приготовлении разных сортов сделан особый акцент - белый, смешаный, клейкий, рисовая каша (а также овсянка) отдельно размечены внутри чаши, поскольку в их приготовлении даже малое количество воды может фатально сказаться на вкусе. Контейнера для сбора конденсата не предусмотрено, зато внутренняя крышка съёмная, а у чаши толстые стенки. В наличии 4 автоматических и 4 регулируемых по времени программы, в том числе для приготовления на пару (подставка в комплекте есть, но она не очень удобная) и для особых «яиц по-японски».
Toshiba RC-18NMFR
Габариты этой мультиварки - 25*38*36 см, масса - 4,5 кг, мощность - 680 Вт. 3D-нагрев, вопреки некоторым источникам, здесь всё-таки есть, зато нет мультиповара. Инструкция оставляет желать лучшего, а таймер не отсчитывает время - но если вы неравнодушны к восточной кухне и понимаете, в чём разница между сортами риса, то Toshiba RC-18NMFR станет очень удачной покупкой. Тем более, что её стоимость также можно смело причислить к плюсам - около 2 400 рублей на момент подготовки материала.
Redmond SkyCooker M800S
Закрывает обновлённую подборку тоже Redmond, самая дорогая и заодно самая высокотехнологичная мультиварка из представленных. Ей можно управлять на расстоянии через мобильное приложение для Android (4.3 Jelly Bean) и iOS(7.0) устройств. Связываются они через Bluetooth v4.0, так что включить мультиварку, гуляя с ребенком на детской площадке, и получить горяченькую кашу прямо с порога, не выйдет - зато командовать процессом так действительно гораздо удобнее. Режим приготовления можно менять в процессе с шагом в 5 градусом (это названо звучным словом «мастершеф»). Пятилитровый объём чаши хорошо подойдёт для семьи из двух–трех человек - чаша, кстати, с керамическим покрытием - а для защиты от детей предусмотрена функция блокировки.
Redmond SkyCooker M800S
Ручек у чаши так и не появилось, увы, зато наконец-то есть отдельная клавиша отключения и шнур не придётся вытаскивать из сети. Из-за цветового решения (чёрный + металлик) выглядит Redmond SkyCooker M800S вполне футуристически, займёт пространство в 33,5*43,5*29 см, а весит 6,5 кг. Стоимость на момент подготовки материала - 13 000 рублей.
Это лишь некоторые достойные представители своего класса. Уверена, при желании вы найдете среди всего существующего многообразия именно ту мультиварку, которая вам подойдет. Просто рискните доверить процесс умной технике и забудьте о танцах с бубном около плиты до особо торжественных случаев. Успехов в выборе!
Мультиварка представляет собой кухонный прибор, который чрезвычайно прост в эксплуатации, но, несмотря на это, может заменить ряд других приспособлений для кухни, таких как духовой шкаф, сковорода, микроволновая печь, хлебопечка и другие. По этим возможностям судят о функциональности устройства. Но существуют мегафункциональные мультиварки, возможности которых просто поражают, - профессиональные.
REDMOND RMC-SM1000
Мультиварка профессиональная REDMOND RMC-SM1000 входит в рейтинг самых С такой помощницей можно идти на «великие дела». Габаритные характеристики мультиварки свидетельствуют об уровне ее солидности. REDMOND RMC-SM1000 оснащена 14-литровой чашей с антипригарным покрытием, а показатель мощности практически достигает 2 кВт. Такая мультиварка создана для больших просторов, в традиционной кухни ей будет тесно.
Режимы работы
Мультиварка REDMOND RMC-SM1000 поддерживает несколько программ приготовления пищи.
«Мультиповар». Позволяет приготовить блюда не только по установленным параметрам, но и по заданным пользователями настройкам. и время приготовления можно отрегулировать самостоятельно на свое усмотрение. Благодаря этой возможности становится универсальной и может заменить целый ряд кухонной техники мультиварка «Редмонд». Цена ее при этом значительно ниже той денежной суммы, которую бы пришлось выложить при покупке нескольких единиц кухонной техники, которые она заменяет.
Температурный диапазон работы: 35-100 ° C.
Временной диапазон: 2-900 минут.
«Суп/тушение». Предназначена для приготовления первых блюд, тушения овощей, мясных и морских продуктов, а также птицы. При эксплуатации можно использовать настройки по умолчанию, а можно задать их вручную.
Временной диапазон: 20-600 минут.
Временной диапазон: 10-240 минут.
Дополнительные способности
К функциональным особенностям вспомогательного типа следует отнести:
Возможность поддержания температурного режима уже приготовленного блюда. Работает в автоматическом режиме, который активируется сразу после того, как программа приготовления завершила свою работу. Позволяет сохранить еду горячей на протяжении определенного промежутка времени. При необходимости можно отключить.
Возможность разогрева пищи. Профессиональные мультиварки «Редмонд» предназначены также для разогрева холодных блюд. Температурный режим: 75-80 °С. Время действия: 720 минут.
Функция отложения старта. Подразумевает запуск процесса приготовления к определенному времени. Отсрочка по времени может составлять от 1 до 1440 минут.
Основные элементы конструкции включают:
- чашу;
- пароварку;
- лопатку;
- мерный стакан.
В стандартную комплектацию входит инструкция мультиварки и сборник рецептов.
Технические характеристики
Мощность - 1950 Вт.
Корпус: нержавеющая сталь.
Емкость чаши - 14 литров. Численность программ - 3 шт.
Дисплей - присутствует.
Пароварка - присутствует.
3D-нагрев - поддерживается.
Скороварка - отсутствует.
Функция «Йогурт» — отсутствует.
Тип управления - электронный.
Программы готовки - мультиповар, суп/тушение, рис/крупы.
Вес: 10 кг.
Страна-производитель: Китай.
Хотите создать свой маленький бизнес, например готовить еду в офисы или открыть ресторанчик? Все, что вам нужно - мультиварка "Редмонд". Цена такого профессионального шеф-повара находится в пределах 15 тысяч рублей.
Мультиварка Bork U700
У вас мало свободного времени? Тогда вам нужна которая входит в обзор мультиварок для профессионального использования и насчитывает множество автоматических программ приготовления пищи. Чаша устройства характеризуется уникальной многослойной конструкцией, обладающей высокими показателями теплопроводности, минимизируя таким образом затраты на электроэнергию.
В основе конструкции - нагревательный элемент индукционного типа. Это гарантирует электронную точность относительно поддержания заданного пользователем температурного режима.
Особенность профессиональной модели - отсутствие этапа разогрева и остывания. Благодаря этому увеличивается скорость приготовления, а пища не теряет своих вкусовых и полезных качеств.
Программы
«Мультиповар». Поддерживает самостоятельную настройку температурного режима и времени готовки. Это дает возможность приготовить абсолютно любое блюдо.
Сбалансированные автоматические программы: «Подогрев», «Разогрев», «Каша», «Рис», «Бульон», «Гречка», «Плов», «Рыба», «Творог», «Выпечка», «Духовка», «Тушение», «Пароварка», «Поджаривание».
Дополнительные возможности
- Поддерживает возможность очистки паром в автоматическом режиме.
- Поддерживает защитную функцию и исключает возможность включения мультиварки без чаши.
- Возможность самостоятельной регулировки режима сбережения энергии.
- Возможность самостоятельной настройки температуры подогрева.
Характеристики мультиварки Bork U700
Мощность - 1455 Вт.
Корпус: нержавеющая сталь.
Емкость чаши - 4,6 литра.
Численность программ - 14 шт.
Ручная установка - поддерживается.
Тип управления - сенсорный.
Внутренняя поверхность чаши - мраморное напыление.
Таймер отложения приготовления - присутствует.
Программы готовки - мультиповар, подогрев, разогрев, каша, рис, бульон, гречка, плов, рыба, творог, выпечка, духовка, тушение, пароварка, поджаривание.
Вес - 7,5 кг.
Страна-производитель - Корея.
Средняя цена - 20 тысяч рублей.
Обзор мультиварок Marta MT-1963
Мультиварка/скороварка Marta MT-1963 считается наиболее совершенным оборудованием на любой кухне.
Программы:
«Экспресс» . Подразумевает установку дополнительного времени приготовления к основному. Может варьироваться от 1 до 99 минут.
Технология под давлением/без давления. Мультиварка поддерживает возможность выбора интенсивности тепловой обработки блюд и продуктов питания, которые могут подвергаться воздействию низкого, нормального либо высокого давления.
«Томление». Всего одна функция мультиварки может заменить русскую печь. Время, в течение которого блюдо будет томиться, можно настраивать вручную. Особенность программы - функционирование без давления, а также осуществление контроля готовности пищи методом открытия крышки.
Временной диапазон: 30-1440 минут.
Помимо «особенных» программ, перечисленных выше, поддерживаются стандартные автоматические: «Пароварка», «Морепродукты», «Запекание», «Хлеб», «Мультиповар».
Профессиональные мультиварки Marta MT-1963 - это пароварки и хлебопечки в одном лице.
Особенности
- Возможность блокировки крышки при давлении с высокими показателями.
- Наличие датчиков контроля давления.
- Наличие клапана сброса излишнего давления.
- Наличие температурного датчика.
- Термопредохранитель.
Характеристики
Показатель мощности: 900 Ватт.
Емкость чаши: 5 литров.
Численность программ приготовления: 36 штук.
Корпус: нержавеющая сталь.
Дисплей - присутствует.
Пароварка - присутствует.
Скороварка - отсутствует.
Функция «Йогурт» - отсутствует.
Ручная установка - поддерживается.
Тип управления - электронный.
Внутренняя поверхность чаши - антипригарная.
Таймер отложения приготовления - присутствует.
Программы готовки - шеф, отложенный старт, автоподогрев, разогрев.
Средняя цена - около 4 тыс. рублей.
Комплектация и особенности конструкции
На полки в супермаркеты бытовой техники профессиональные мультиварки поставляются в простой картонной коробке белого цвета, на которой имеется схематическое изображение модели. Ручек для транспортировки нет, что свидетельствует о наличии проблемы с ручной переноской, поскольку агрегат действительно громоздкий и тяжелый.
Также мультиварка комплектуется двумя вкладками из пенопласта, которые выполняют защитную функцию и исключают возможность повреждения оборудования. Располагаются такие элементы защиты в верхней и нижней части упаковочной тары.
Обслуживание
Не секрет, что срок службы любого оборудования зависит не только от соблюдения или несоблюдения правил инструкции, но и от ухода за ним. Мультиварка не является исключением. Правила ухода:
- Чтобы избавиться от неприятного запаха, перед использованием внутреннюю поверхность устройства следует обработать столовым уксусом и активировать режим «Суп/тушение», поместив в мультиварку ½ лимона.
- Профессиональные мультиварки мыть можно в посудомоечной машине (если для мойки используется подобное оборудование).
- Средства для мытья чаши - неабразивные вещества, мягкая губка.
- Для очистки корпуса следует использовать влажную ткань.
- Съемный диффузор и резервуар для конденсата, который располагается под крышкой внутреннего типа, нужно мыть после каждого приготовления пищи.
Радуйте своих родных и близких своими кулинарными шедеврами каждый день! А поможет вам в этом профессиональная мультиварка!
Загрузка...
